老板骗工人不给钱申请劳动仲裁的法律依据主要来自《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》，以下结合具体法条分析：
根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第五条规定：“发生劳动争议，当事人不愿协商、协商不成或者达成和解协议后不履行的，可以向调解组织申请调解；不愿调解、调解不成或者达成调解协议后不履行的，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁；对仲裁裁决不服的，除本法另有规定的外，可以向人民法院提起诉讼。”老板骗工人不给钱属于劳动争议，工人可按“协商→调解→仲裁→诉讼”的流程维权，劳动仲裁是诉讼前的必经程序。
同时，该法第二十八条明确了仲裁申请的要求：工人需提交书面仲裁申请（含劳动者与用人单位信息、仲裁请求及事实理由、证据清单），书写困难可口头申请。老板骗工人不给钱时，工人需在申请中写明老板欺诈拖欠工资的事实（如虚假承诺工资后拒付），并附上劳动合同、工资条等证据，满足法条要求才能启动仲裁程序。综上，老板骗工人不给钱时，劳动仲裁是合法且必经的前置法律途径，符合上述法条的适用条件。
针对老板骗工人不给钱的问题，以下是3点实用行动建议：
1. 及时收集并固定证据：立即整理劳动合同、工资条、考勤记录、与老板的聊天记录（涉及工资承诺的内容）等材料，确保证据的真实性与关联性，避免证据丢失或被篡改，这是后续维权的核心支撑。
2. 优先申请劳动仲裁：携带证据向用人单位所在地的劳动仲裁委员会提交书面申请，明确仲裁请求（如拖欠的工资、经济补偿金等），并按被申请人人数准备副本，劳动仲裁是解决此类劳动争议的法定前置程序。
3. 必要时咨询专业律师：若劳动关系不明确或老板存在恶意欺诈（如伪造证据否认拖欠），可咨询劳动法律师，律师能协助梳理证据链、起草仲裁申请书，提高维权成功率。
选择解决方案的重点考虑因素：证据的充分性、老板的支付能力及维权成本（时间、精力）。若您想更精准地制定维权策略，欢迎进一步向我们咨询，我们会根据您的具体情况提供个性化方案。

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